Saúde

25 out 2022

Benefícios do azeite

Todos nós nos preocupamos cada vez mais com  a  saúde e bem estar e para isso uma alimentação saudável é essencial.

O consumo de azeite traz inúmeros benefícios para a saúde, o azeite é rico em vitaminas e  antioxidantes, sendo o tempero de excelência da dieta mediterrânica.  A dieta mediterrânica é reconhecida como sendo das mais saudáveis do mundo, pobre em gorduras saturadas e rica em gorduras monoinsaturadas. Sendo o azeite  uma gordura monoinsaturada ajuda na prevenção de algumas doenças.

Como escolher o  azeite:

Sendo o azeite um ingrediente que beneficia a saúde,  antes de fazermos a nossa escolha  é importante perceber as  diferenças das três categorias que se encontram no mercado:

 Azeite virgem extra - não pode ultrapassar  0,8 décimas  de acidez e nem apresentar defeitos, é a excelência do azeite.

 Azeite virgem -  acidez  varia entre 8 décimas  e 2 graus.

Azeite – obtido pela refinação do azeite virgem, apresenta alta acidez e grande  incidência de defeitos a serem eliminados na refinação.

Outro aspeto muito importante a ter em conta é o acondicionamento do azeite, para manter todas as  suas qualidades o azeite deve estar acondicionado ao abrigo da luz e do calor e não deve estar em contacto com o ar.