Todos nós nos preocupamos cada vez mais com a saúde e bem estar e para isso uma alimentação saudável é essencial.
O consumo de azeite traz inúmeros benefícios para a saúde, o azeite é rico em vitaminas e antioxidantes, sendo o tempero de excelência da dieta mediterrânica. A dieta mediterrânica é reconhecida como sendo das mais saudáveis do mundo, pobre em gorduras saturadas e rica em gorduras monoinsaturadas. Sendo o azeite uma gordura monoinsaturada ajuda na prevenção de algumas doenças.
Como escolher o azeite:
Sendo o azeite um ingrediente que beneficia a saúde, antes de fazermos a nossa escolha é importante perceber as diferenças das três categorias que se encontram no mercado:
Azeite virgem extra - não pode ultrapassar 0,8 décimas de acidez e nem apresentar defeitos, é a excelência do azeite.
Azeite virgem - acidez varia entre 8 décimas e 2 graus.
Azeite – obtido pela refinação do azeite virgem, apresenta alta acidez e grande incidência de defeitos a serem eliminados na refinação.
Outro aspeto muito importante a ter em conta é o acondicionamento do azeite, para manter todas as suas qualidades o azeite deve estar acondicionado ao abrigo da luz e do calor e não deve estar em contacto com o ar.
