Receitas

06 jan 2023

Açorda de alho à Alentejana

INGREDIENTES

 2 Pessoas

 10 fatias finas de pão Alentejano de preferência duro

 4 dentes de alho

 1/2 molho de coentros

 3 colheres de sopa de  Azeite Virgem Extra Lagar do Parral

 1/2 colher de sopa de Vinagre de Vinho Branco Lagar do Parral 

 1,5 L de água 

 2 ovos

 Sal q.b 


Etapas de Preparação

Num almofariz, pisam-se os alhos os coentros e o sal.

Este preparado é colocado numa tijela funda, adiciona-se o Azeite Virgem Extra Lagar do Parral  e o Vinagre de Vinho Branco Lagar do Parral.

Num tacho ferver a água onde são depois escalfados os ovos. Reservar os ovos.

A água a ferver é adicionada à tijela,  onde  está o preparado e de seguida adicionam-se as fatias de pão Alentejano.

Os ovos escalfados são colocados no final por cima das sopas.

Caso opte pela versão no caldo do feijão frade pode usar o ovo escalfado ou em alterantiva, acompanhar com peixe espada grelhado ou bacalhau.

Bom Apetite !